안녕하세요, 한국불교문화사업단 사찰음식팀입니다.

하반기 실기시험 관련 문의 사항이 많아 알려드립니다.

양념양이나 크기 등은 향적세계 수업 분량 및 크기로 변경해서 안내해드리며

시험 감독관에게도 동일하게 안내할 예정입니다. 

 

1. 가죽장떡, 풋고추장떡 : 양념양 반으로 줄이기 (양념양 변경)

 

2. 가지소박이양념찜 : 감자간 소금 1T -> 1꼬집

 

3. 죽순감자찌개 : 간장 1T, 소금 1/2t (양념양 변경)

 

4. 모든 두부요리 : 시험날 나오는 두부 크기에 따라 사이즈 조절 가능(시험장 스탭 지시에 따라 주세요)

 

5. [곁들임 양념장 또는 초간장, 초고추장 등 내지 않음] : 느타리버섯전, 두부소박이튀김, 두부양배추말이찜, 무말랭이밥, 쑥연근전, 우엉미나리강회, 우엉밥

 

6. 애호박채전 : 애호박 채썰 때 돌려깎기 해도 상관없음